明胶检测

百检检测 / 2020-05-19 14:51 　　明胶是胶原部分水解后的产物。胶原分子是由三条多肽链相互缠绕所形成的螺旋体，通过工艺过程的处理，胶原分子螺旋体变性分解成单条多肽链（α-链）的α-组分和由两条α链组成的β-组分及由三条α链组成的γ-组分，以及介于其间和小于α-组分或大于γ-组分的分子链碎片。由此可见，明胶是一个具有一定分子量分布的多分散体系，其分子量分布因工艺条件不同而有所差别，并影响到明胶的理化性能。　　检测范围 　　碱法明胶、酸法明胶、酶法明胶、食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶、高档明胶、低档明胶、骨胶等。 　　检测项目水分、含水率、干燥失重、干燥减量、灰分、总灰分、铅、砷、总砷、铬、菌落总数、细菌总数、大肠菌群； 　　沙门氏菌、二氧化硫、透射比、水不溶物、过氧化物、感官要求、凝冻强度、鉴别试验、粘度、凝胶强度、表面活性、等电点等。　　检测范围碱法明胶、酸法明胶、酶法明胶、食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶、高档明胶、低档明胶、骨胶等。　　检测项目

水分、含水率、干燥失重、干燥减量、灰分、总灰分、铅、砷、总砷、铬、菌落总数、细菌总数、大肠菌群； 　　沙门氏菌、二氧化硫、透射比、水不溶物、过氧化物、感官要求、凝冻强度、鉴别试验、粘度、凝胶强度、表面活性、等电点等。 上一篇：香料配方分析

下一篇：葛根检测

食品安全检测服务联系电话：13613841283

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：葛根检测

下一篇：返回列表