蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，是我国蔬菜冷藏业中贮量大、贮期长的蔬菜品种之一，蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。 百检集团合作的食品检测机构，蔬菜检测中心可提供蒜苔成分检测服务，可提供食品配方分析、食品添加剂检测、食品微生物检测、食品重金属检测、食品农兽药残留检测等服务。 蒜苔检测项目 营养成分检测，主要成分检测，成分含量检测，黄酮成分检测，农残检测等。  

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