餐饮行业虽然发展的比较迅速，但是在这其中，占大头的还是以大众都消费得起的快餐行业为主。那么经营一家快餐店主要注意什么？我们以鸡本煮意焖骚鸡加盟店为例，具体阐述一下。

　　定位准确是前提。餐饮业是虽然竞争比较激烈，但是也伴随着巨大的商机。创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准目标群体，并根据目标群体的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。鸡本煮意焖骚鸡加盟店主打特色焖骚鸡、咖喱焖骚鸡、蹄花焖骚鸡、牛腩焖骚鸡这四种。麻辣的、微辣的、原汁的这边都可以实现，可以满足各色人群的喜爱。店铺选址是关键。店址选择在餐饮店经营中有着巨大的作用。店的规模、地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。高明营销是要素。从餐饮市场的情况看，创业者应该更多关注特色小餐饮、休闲餐饮、风味小吃等，其中特色小餐饮商机最大，特别是“土”菜和乡土小吃，经常一味土菜或一种乡土小吃就可以做火一家店。焖骚鸡，从名字上就令人产生浓厚兴趣，其做法主要指的就是将鸡先焖后烧，先将鸡的美味和营养锁住，再辅以入味的辣椒、特色的花椒佐之，火辣鲜香，令人大快朵颐，满口生香，回味无穷，而且具有保健养生之功效，吃完鸡后还可以进行涮烫，别有一番滋味，令人心旷神怡。周到服务是助力。顾客服务到位了，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”，使餐饮店的生意越做越大。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。 　　俗话说“民以食为天”，餐饮业向来都是热门的创业领域。“鸡本煮意焖骚鸡”等中式快餐品牌的成功，更使人相信在餐饮业拥有商机无限。 　　鸡本煮意焖骚鸡，主打以鸡为主的主题餐厅，目前已在全国实现三年2个亿的消费额。品种多样，消费群体范围广，受众多，是创业投资的最佳选择！

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