2022凤凰网美食盛典北部提名餐厅丨山东舜和国际酒店舜和海鲜（国际店）

时间：2023-03-26 07:38:07来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

山东舜和国际酒店舜和海鲜（国际店）

地址：山东省济南市槐荫区经十路26008号

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砂锅燕麦参

这道菜可以说是我们的明星菜品，而且还是养生中的极品，选用的是大连干海参，配以营养促消化的燕麦，吃的时候有一股淡淡的燕麦的焦糊味，软糯可口，营养丰富。

酒前神仙鸽

酒前神仙鸽经过严格的筛选加工等一系列流程才上到了我们的餐桌，（下面我给各位详细的介绍一下我们的鸽子）它是选自美国落地黄鸽，18—28天的妙龄乳鸽。体重半斤，上下差距不会超过5钱；鸽子虽选自安徽，但是他的屠杀地在上海大工厂，是经过上海最严苛的食品检验部门检测完毕，24小时内空运到济南；制作鸽子也是非常有考究的，整只鸽子血放50%，血放的过多，鸽子肉比较死，血放的过少，鸽子肉发腥（屠宰标准很严格）；鸽子从卤好到上桌不能超过3小时，所以这个鸽子在售卖的过程中确实是刚刚不够，恰到好处。

舜和酥不腻烤鸭

现在为您展现的本店特色之一，舜和酥不腻烤鸭，我们的鸭子来自美丽的潮白河畔，采用的挂炉式现场制作，从晾鸭到出炉经过50小时才展示到您面前，那接下来有请我们酒店的大厨现场进行片鸭。

舜和二十七年烤羊腿

现在给您上的是舜和二十五年烤羊腿，它集合了舜和二十五年的技术精华，已经成为了一道明星菜。羊腿选用的是宁夏滩羊的前腿，经精心腌制8小时，使用德国进口万能烤箱，烤至皮脆肉滑色泽金黄，配上新疆产的孜然粒，吃起来唇齿留香。

金牌面包鸡

选用的是当地的黑爪小公鸡，用蒜香腌制12小时后，再放入万能烤箱烤制1小时，烤熟后再包上我们特色面包皮进行烤制，待到面包呈金黄色，配以水果沙拉，用一种高端大气上档次的形象出现在大家的餐桌上。

蒜蓉蒸俄罗斯帝王蟹

帝王蟹是产自白令海峡，生长在500米以下，水温0到5摄氏度的深海海域，帝王蟹体型硕大，生长缓慢，寿命可达30年，素有蟹中之王的美誉。

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