Firestone walker酒厂位于加州中部，成立于1996年。在2004，2006，2010和2012年，Firestone Walker酒厂4次获得了啤酒世界杯（World Beer Cup）中型酒厂冠军。Firestone Walker是美式西海岸酒厂配方与英式旧世界酿造法结合的酒厂，是新世界精酿啤酒的杰出代表。

      Firestone walker创始人Adam Firestone和David Walker是亲戚。当年Adam和他的姐／妹夫，来自英格兰的David坐在一起讨论什么样的啤酒才能叫好啤酒，后来俩人讨论得越来越热烈，于是决定研制出一套配方开一家自己的酒厂自己酿出最好的啤酒，这个配方就是Firestone Walker最早的产品之一double barrel ale（DBA，双料木桶陈酿艾尔），一款英式淡艾。而Firestone Walker的商标也突出了加州和英国的地方特色：熊（加州的象征）和狮子（英国王室的象征）。在Firestone Walker最初的日子里，由于Adam受到葡萄酒酿造的影响，使用了大量的橡木桶来陈酿啤酒，同时作为英国人的David对木桶陈酿也有着深厚的感情，所以在Firestone Walker的产品中木桶陈酿系列一直是他们的优势，也是他们立足精酿界的资本。在Firestone Walker过桶系列中，Parabola(抛物线)是他们的顶级产品，这支过波本桶陈酿的imperial stout和goose island(鹅岛)的BCBS被称为全世界最好的Bourbon barrel aged imperial stout(波本橡木桶陈酿帝国世涛)。此外Scuba，Double DBA，stickee monkee，velvet merkin等一些列过桶陈酿都有着顶级的水准，如此大规模的过桶陈酿精品在其他酒厂很难见到。除了这些限量版过桶陈酿酒，Firestone Walker还会每年推出一款周年纪念酒，到去年已经出了18年。这些周年纪念酒都是用不同的过桶陈酿酒经过混合装瓶出售，每一批都是极品，都凝集了Firestone Walker酿酒师的心血和智慧，我觉得我如果能喝到一瓶这一辈子都满足了。 点击查看全部