新京报讯（记者王萍）1月1日，新京报记者从西贝餐饮集团方面了解到，西贝餐饮集团董事长贾国龙在西贝年会上表示，将通过2023年、2024年、2025年3年发展，预计到2026年完成IPO（首次公开募股）、成为市值超千亿的上市公司。2023年，西贝将实现“贾国龙-酒酿空气馍”快餐模式新业务破局，并持续培育公司零售业务能力，稳健推进零售业务的高质量发展。

贾国龙表示，过去3年，西贝明确了上市目标，优化了公司股权结构，增厚了资本实力，重点建设了6大研发中心和5大央厨，功夫菜研发储备达上百道，同时确保了公司正向现金流和业务的安全营运。在强化家庭友好餐厅定位方面，西贝以儿童餐为突破口，实现儿童餐业务逆势大幅增长，儿童餐营收从2019年到2022年增长了415%。 2022年6月儿童餐产品上新后，位居门店在售产品销售排行第二名，8月儿童餐产品跃居外卖产品销售榜第一名。2022年，西贝外卖营收较2019年增长了86%，零售业务营收较2019年增长了257%。

2022年12月，“贾国龙-酒酿空气馍”项目正式开启。在年会上，贾国龙坦言，企业新业务的开发是一个世界级难题，“2023年，西贝仍将坚持好吃战略，开打‘贾国龙-酒酿空气馍’北京战役，实现新业务高质量破局?！卑凑沾饲肮婊?，第一阶段将在北京铺开，之后逐渐向全国扩张，既包括一二线城市，也涵盖下沉市场。计划2023年开出百余家门店。

贾国龙还表示，2023年，西贝将充分利用疫情后市场恢复的大好机会，高质量发展西贝莜面村、西贝海鲜和九十九顶毡房业务。进一步聚焦、强化专业儿童餐和品质外卖优势；为顾客提供高质量的堂食体验、高质量的专业儿童餐体验和高质量的外卖体验。持续培育公司零售业务能力，稳健推进零售业务的高质量发展。新京报记者了解到，2022年双十一，西贝在京东与天猫渠道前30分钟销售额合计突破100万元，前40分钟销售额超过去年同期全天。

2020年12月，贾国龙在接受新京报记者采访时首次公开上市打算。2022年3月，贾国龙接受新京报记者专访时表示，“从2022年起的未来几年里，是西贝上市的关键时期?！痹谀昊嵘?，贾国龙公布了西贝未来3年及未来10年的规划，即通过2023年、2024年、2025年持续高质量发展，到2026年，西贝将完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司；到2030年，西贝将实现营收超千亿、品牌登顶的战略目标。

编辑 王琳

校对 刘军

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