前几天所长正准备买包在超市买包火锅底料回家，煮上一锅麻辣烫解解馋，哪知道在超市一长排火锅底料货架免签犯了难！

不知道有多少小伙伴也曾面临过这样的“困境”呢，几十种袋装火锅底料井然有序的排列在货架上，包装都是大红色，而且都写上了正宗火锅底料。

那么问题就来了，这么多号称正宗的、好吃的火锅底料，究竟是不是都很好吃呢？所长特意去看了二十多篇测评以及知乎几百位网友的话题参与。

原来，市面上没吃过的火锅底料、叫得上名字，叫不出名字的也太多了。所长参考<吃喝实验室>的评测结果，我们来聊聊最好的火锅底料究竟是啥样？

作者为了保证评测结果的相对客观性，除了加水之外不添加任何液体，所有涮好的菜品都不沾油碟和调料，保证最直观的展现底料的原汁原味。

而且在评测中，还将火锅底料分为了牛油火锅和清油火锅。

在11种牛油火锅底料的评测中，最好吃的皇城老妈牛油底料（虽然所长并没有看过这种底料），但是多为评测者在吃完以后，从外观、味道、气味、口感等多个方面来得出第一的高分?？梢运凳瞧渎槔毕氏?，是最为满足对火锅味道的渴求的。

连著名的重庆火锅底料，秦妈牛油底料也以0.2分之差，仅成为第二。

在8种清油火锅底料中，荣获第一的是周君记清油底料，外观为红油半固体，花椒粒清晰可见，味道比较清淡，麻味突出，口感不腻口，回味绵长。最重要的是价格还是很实惠，150g售价，一般在10元以内。

但是总的来说清油火锅底料的在网友的反馈中，还是比不上牛油火锅。在有限的19种火锅底料中，最后得出了一个总的排名。

虽然这个排名不一定符合每个人的口味认知，但是通过大量网友参与话题讨论，名列前几的火锅底料也确实是实至名归~

除此外，没有参与评测的桥头、名扬、小天鹅也是在网友心中占有一席之地的火锅底料。

所以在你心中，市面上最好吃的火锅底料是哪一种呢？

?

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：1款经典火锅底配方：想吃的口味这里都有，超实用，冬天不要错过

下一篇：9款口碑口味俱佳的火锅底料，你吃过几种？