餐厅营销做的好，经营起来没烦恼，我是金叔，专注餐饮营销12年，中国餐饮营销研究会创始人，餐饮裂变营销第一人。解决经营困惑，碾压竞争对手，每晚九点敬请关注公重号：金叔说餐饮营销，每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

作为一名营销人，我最不喜欢的说法之一，就是说营销就是广告，营销和广告自然有重合的地方，但是两种是完全不同的思维方式。

著名的营销大师菲利普*科特勒说：营销就是需求管理。

营销是帮助企业管理市场和用户需求，为企业确定谁是我的目标消费者，他们有何种需求需要满足。

所谓需求管理，一定是发生在销售之前的。但是当销售发生以后，营销还要继续。这是为什么呢？

第一个用户对你的看法评价，口碑非常重要，这会影响其他用户的购买决策。所以我们要做用户的心智管理，通过用户的认知管理和用户体验占领用户的心智。

第二，企业做的不是一锤子买卖。我们必须保证和提高自己的回头客的数量和质量。所以我们要维护好市场，维持与现有客户之间的关系，保持顾客的忠诚度，这就是客户关系管理。

再确切点说，更形象的比喻，营销就像三角恋。除了企业和目标顾客，还有竞争对手。

比如说你的餐厅能够满足用户需求，但是别人的餐厅也可以满足啊。

那对于餐厅来讲，我们就不得不面对一个问题，跟对手比起来我的优势在哪里？

那对于顾客来讲，就不得不面对一个选择，A餐厅和B餐厅有什么不一样？我该去哪家？

竞争无已有之，我们能否创造竞争优势是企业生存的第一前提。

否则我们就会被淘汰，物竞天择，适者生存。商场如战场。

我们来看一段话，

每天早上，当太阳升起的时候，非洲大草原的动物们，就开始了一天的奔跑。如果狮子跑不过最慢的羚羊，就会被活活饿死，如果羚羊跑不过最快的狮子，就会被吃掉。

我们在来看一段话，

每天当餐厅开门的时候。我们的菜品还有酒水，就开始了一天的奔跑。

如果你的产品服务营销做的没有比对手更胜一筹的话，你就会被对手淘汰。

如果你的对手比你的产品服务营销做的更好，你就会可能被对手吞并。

市场营销的本质不是为顾客服务，而是算计包围并战胜竞争对手，这是著名的定位理论创造者杰克*特劳特所说的。

营销建立绝对的竞争优势，打败对手以后，关键还在于持续提供独特的产品与服务，找到自己餐厅存在的差异化价值是什么？知道自己未来最独特的样子。形成餐厅的竞争壁垒。

最后来个简单的好理解的比喻：就好比谈恋爱，首先是了解自己有什么优点，有什么缺点，了解自己的魅力和价值所在，相信自己最独特的存在，然后打听女生喜欢什么样的人，交往时努力给她留下好感，并争取和他建立长期的恋爱关系。

感谢关注，感恩有你，我们的使命：专注餐饮，精准营销，引爆客流，业绩倍增

这是金叔为你代练的第732篇文章，餐厅营销做的好，经营起来没烦恼。

解决经营困惑，碾压竞争对手，

阅读更多精彩内容，请点击以下链接：

饭店外卖爆单的三个技巧

揭秘：饭店靠一个活动提升2倍营业额的绝密招数

金叔：餐饮老板每天投入十分钟，朋友圈变成第二取款机

金叔：饭店投资9000块钱，到底能够吸引多少顾客到店？

金叔：开饭店高手赚钱的核心秘密

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：何谓餐饮营销1

下一篇：餐饮营销的1条方案1