随著近几年亚洲地区城市化水准逐渐提升，顾客作息逐渐大力推进，速食消费需求也逐渐不断扩大。

据餐饮吧上周出版发行的《中国餐饮发展调查报告2022》表明，2021年我省速食的消费市场体量达至了9086亿，其中法式速食的消费市场体量为6426亿，比重达至了70.7%，2022年我省法式速食的消费市场体量预计将少于7000亿。

作为广告主广泛对刚需产品线，法式鸡肉速食在法式速食中占据着重要位置，是法式速食的第二大赛道。调查报告称，在法式速食样本店面中，法式鸡肉速食的国际品牌数比重为21.4%，店面数比重为18.4%，均仅次于叉烧产品线。

从法式鸡肉速食的国际品牌店面体量看，2021年69.3%的国际品牌店面数在50家及下列；店面数在51~100家的国际品牌比重为17.6%；少于500家的国际品牌较少，比重仅为1.3%。

对照2020年的信息可知，2021年法式鸡肉速食店面数在50家及下列的国际品牌比重有所减少，店面数在51~100家、101~500家的国际品牌比重均有所增加。这或是因为受疫情影响，体量很小、抗风险能力弱的国际品牌更容易被消费市场淘汰，而具有一定体量、根基良好的国际品牌有较强的生存能力。

随著速食消费市场的逐渐发展，法式鸡肉速食产品线的连锁化某种程度也在逐渐提升，且其整体连锁化起步较晚，目前连锁化某种程度仍不及西式速食。

从两者店面信息的对照来看，在5~50家的店面体量区段中，法式鸡肉速食的国际品牌比重较西式速食高出4.3个百分点；而在100家以下的各个店面体量区段中，西式速食的国际品牌比重均高于法式鸡肉速食；1000家以下店面体量的国际品牌比重差距最大，多个西式速食国际品牌的店面数已经少于了1000家，如华莱士的店面数甚至少于了2万家，但法式鸡肉速食产品线里店面数过千的国际品牌还较少。

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